《水果忍者》是一款简单的休闲游戏，屏幕上会不断跳出各种水果——西瓜、凤梨、猕猴桃、草莓、香蕉、石榴、杨桃、苹果、火龙果等，还要在水果掉落之前要快速的全部砍掉!千万别砍到炸弹!不然游戏就结束了。

主要模式

水果忍者的单人游戏共有三种不同的模式可供玩家选择，随着版本的不断更新还可能会推出更多的模式。

经典模式（图标为西瓜）：在经典模式中无时间限制，水果和炸弹会不断浮动出现在屏幕上。玩家共有三次因没有切到水果而失误的机会，而只要一切到炸弹游戏就会马上结束。每积累到100分就会自动补充一次以前失去的机会。此模式中会随机出现石榴（连切来加分，分数高低，取决于玩家切的速度）、火龙果（切掉可以+50分）和杨桃（切掉+150；175；200分，分数高低随机）。

限时模式（图标为苹果）：还被称为时间模式或禅模式，计时时间为一分半（90秒），没有炸弹，只会不断出现水果，玩家全凭技巧将尽可能多的水果块切片，还有一定几率从屏幕左右侧弹出很难切割的新奇水果。

街机模式（图标为香蕉）：在街机模式中，会同时出现水果和炸弹，计时时间为1分钟（60秒），目的也是为了获取更多的分数，切到一个炸弹不会导致游戏结束而是扣10分并减少时间。该模式中拥有三种不同的特殊香蕉——寒冰蕉（蓝+白色冻结香蕉）可以使时间暂停并且大幅度减缓水果的飞行速度；狂热蕉（红+黄色狂热香蕉）可以让短时间内切出的分数加倍；双倍蕉（蓝+黄色双倍香蕉）可以使大量水果从屏幕两侧不断飞出。此外，在该模式中还得躲避紫炸弹。连击次数足够时可得到出击加分。并且在结束后有奖励分。

1.71版更新在经典模式中、街机模式结尾追加了石榴，会在时间用完的或游戏中随机出现,石榴一次切不烂，此时可以多次切割来赚取更多的积分。手快的能划四五十分 [2]  。

当玩家攻破成就目标之后，可通过OpenFeint平台以最高分挑战世界高分榜的王座；其成功会让博学的忍者老师感到高兴，还能从师傅处学习一些有趣的水果小知识和他的至理名言。

计分标准

（1）在没有连击的情况下（即每次一刀只切中1-2个水果），每个水果计1分，火龙果50分。

（2）在有连击的情况下（同时切中3个及以上数量的水果），无论连击的数量是多少，都是将切中的水果数×2来计分。也就是说，切两次连击3，和切一次连击6，能拿到的分数是一样的。

（3）在切中水果正中心时会有会心一击提示，一次+10分。

（4）街机模式中连续连击时会发动额外奖分，最高为30分。